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Un área formativa vinculada a la cocina, la gastronomía, la restauración, los alojamientos turísticos y la orientación profesional.
Enseñanzas de Formación Profesional
El IES Torre del Tajo ofrece distintos niveles formativos dentro de la familia profesional, desde la iniciación hasta la especialización y la gestión.
🟢 Grado Básico
Cocina y Restauración
Primer contacto con los procesos básicos de cocina y restauración, con un enfoque práctico y progresivo.
🔵 Grado Medio
Cocina y Gastronomía
Formación centrada en la elaboración culinaria, la organización del trabajo y el funcionamiento profesional de una cocina.
🟣 Grado Superior
Dirección de Cocina
Formación orientada a la planificación, organización y supervisión de la producción culinaria y la coordinación de equipos.
🟣 Grado Superior
Gestión de Alojamientos Turísticos
Formación vinculada a la organización de alojamientos, recepción, reservas, atención al cliente y coordinación de servicios turísticos.
Formación práctica
La formación se apoya en espacios específicos del centro como la cocina, el restaurante pedagógico y el apartamento pedagógico, que permiten acercar el aprendizaje a situaciones propias del sector profesional.
🍴 Restaurante pedagógico
El restaurante pedagógico permite acercar el aprendizaje a un entorno de trabajo realista. El alumnado puede poner en práctica la organización de cocina, la elaboración de platos, la coordinación del servicio y la atención a comensales dentro de una experiencia formativa.
Este tipo de actividad convierte los espacios de Hostelería del centro en un escenario de aprendizaje aplicado y muestra de forma directa el trabajo que se desarrolla en los ciclos.
👨🍳 Aprendizaje profesional
Trabajo en equipo, planificación, organización, seguridad alimentaria, atención al cliente y resolución de situaciones propias del sector.
🌊 Conexión con el entorno
La oferta de Hostelería y Turismo tiene una relación natural con Barbate y con la actividad gastronómica y turística de su entorno.
Del aula al mundo profesional
Queremos que esta sección vaya mostrando también proyectos, actividades, prácticas, colaboraciones y trayectorias de antiguos alumnos para que futuros estudiantes conozcan mejor las posibilidades de estas enseñanzas.
Salidas y ámbitos profesionales
Las enseñanzas de Hostelería y Turismo preparan para desenvolverse en distintos ámbitos profesionales del sector, con funciones que cambian según la titulación y la experiencia adquirida.
👨🍳 Cocina y gastronomía
Cocinas profesionales, restauración, producción culinaria, elaboración gastronómica y, en niveles superiores, organización y coordinación de equipos y procesos.
🏨 Alojamientos y turismo
Recepción, reservas, atención al cliente, organización de servicios de alojamiento y coordinación de tareas vinculadas a establecimientos turísticos.
Proyectos, actividades y experiencias
Esta sección queda preparada para ir mostrando actividades reales del departamento: trabajos del alumnado, servicios del restaurante pedagógico, visitas, proyectos, experiencias formativas y otras iniciativas relacionadas con Hostelería y Turismo.
A medida que se publiquen noticias y fotografías del curso, podremos convertir este espacio en un escaparate vivo del trabajo que realiza el alumnado.
¿Estudiaste Hostelería o Turismo aquí?
Queremos incorporar experiencias reales de antiguos alumnos para que quienes estén pensando en estudiar estos ciclos puedan conocer distintos caminos profesionales.
Ámbitos del departamento
El departamento integra Cocina y Pastelería, Servicios de Restauración, Hostelería y Turismo y Formación y Orientación Laboral.
Profesorado
- Juan Francisco Benítez Almazo
- Lucía Blanchard García
- Jesús Bruzón Álvarez
- María del Carmen Casas Gil
- Francisco de Borja Fernández Aparicio
- María Galván Alcántara
- María Isabel Giráldez García
- Ainhoa Mota Martín
- Martín Antonio Navarro Herrera (FOL)
- Francisco Ortega Melero
- Javier Pinzón Domínguez
- Antonio Torralbo Díaz